...E ao pequeno-almoço: Panquecas

Hoje o meu petit dejeuner,  foram estas panquecas divinais!!

Melhor ainda,é que há umas semanas fiz o mix de panquecas da Nigella, por isso foi só juntar os ingredientes em falta e rapidamente deliciar-me!

Acompanhei com um doce caseiro de morango!!

Panquecas da Nigella

http://paracozinhar.blogspot.com/2009/07/mix-de-panquecas-da-nigella.html

Mix de panquecas

600g de farinha

3 colheres sopa de   fermento

1 colher de chá de sal

40g de açucar

baunilhado

Panquecas

150g do mix de panquecas

1 ovo

250ml de leite

1 colher sopa de manteiga derretida

Juntar todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

Aquecer uma frigideira anti aderente ( sem óleo), e deitar uma concha da massa até formar uma panqueca. Assim que começarem a aparecer bolhas virar e deixar cozinhar mais um pouco.

Acompanhar com mel, doce, açucar ou canela!!

At home

Está um dia fantástico e sabem uma coisa????

O marido e a filhota: dormem!!!!

Eu, estou para aqui sem nada para fazer, a apanhar uma "seca" e a ver o dia da janela!!!!!

fusilli al pesto

Aqui  está o almoço de hoje! Achei que estava a precisar de algo que me alimentasse sem me encher de "porcarias" e como adoro molho pesto,aqui vai esta receita rápida, muito rápida!!

Massa á escolha

Molho pesto q.b

Sal

Atum em azeite

Nozes

Ervas aromáticas

Queijo ralado

Cozi a massa al dente ( detesto massa cozida demais) com sal e  azeite, durante uns 5 minutos. Escorri-a muito bem e em seguida  juntei as ervas aromáticas ( Tomilho, alecrim, manjericão e oregãos)e o molho pesto. Envolvi bem. Em seguida adicionei o atum escorrido e as nozes. Por cima coloquei um pouco de mozzarella ralado.  Foi só sentar-me no sofá e deliciar-me!!!

A saga da 1ª festinha

Ainda continuo a inspirar-me para ciar ideias para organizar a primeira festinha da minha sweet M.!!
Coisas giras é o que  não falta!!!
O espaço já arranjei, pois cá em casa não consigo meter 50 pessoas...sim, 50 pessoas que temos para convidar....e mais havia mas acho que seria um abuso!!!
Agora há que dar largas  há imaginação e ás mãozinhas de fada!!!!

As 50 coisas

 Amarelo

Vazio

Calzone

O aspeto não está o melhor para perceberem o tão saboroso pitéu desta pizza!!!
Mas foi o que se arranjou e para 1ª vez até que não saíu mal de  todo!!
Não sou grande fã de pizzas, aliás passam-se séculos que não como nenhuma mas como tinha no frigorifico um queijo mozzarela a acabar o prazo lembrei-me disto!!


Massa:
400g de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento
água q.b
sal
azeite

Recheio:
1 queijo mozzarela
100g de presunto
2 tomates maduros
1 ovo cozido
oregãos

Junta-se a farinha com o fermento e abre-se no meio um buraco de modo a ir deitando a água ( que deverá estar morna) aos poucos e o azeite. Vai-se amassando com as mãos até conseguir uma massa elástica. Juntamos um pouco de sal e deixamos repousar cerca de 30m com um pano por cima.
Depois untamos um pirex e estendemos a massa. Recheamos com os ingredientes e fechamos.
Vai ao forno até a massa estar com um aspeto dourado!!!
Com uma salada vai mesmo bem!!!!

Pudimzinhos de laranja

Ontem tive um jantar cá em casa meio de "surpresa" e não tive tempo de preparar nada com antecedência...
Como quase sempre nestas alturas, abro o frigorifico e a despensa e o que houver em maior quantidade é o que será a base da refeição!!
Como cá em casa há alguns meses que frango não falta ( por causa da M.), decidi aproveitar também umas farinheiras que tinham sobrado do natal e fiz uns bifes de frango recheados com farinheira que estavam uma delicia!!
Já não fui a tempo de tirar uma foto porque ninguèm quis esperar para começar a jantar!!!
Sobraram os pudins que fiz em 10 m!!! E que modéstia e á parte saíram maravilhosos!!

São uma sobremesa rápida e simples!!!

Enquanto jantámos os pudins fizeram-se!

1 lata de leite condensado

1/2 lata de medida de leite

6 ovos

2 laranjas

caramelo

1/2 lata de sumo de laranja

Misturam-se todos os ingredientes sem ordem definida.

Acrescenta-se a raspa de 2 laranjas e o sumo de metade da lata.

Bate-se tudo na potência máxima durante uns minutos de forma que fique tudo muito bem misturado.

Unta-se umas formas com caramelo liquido, verte-se o preparado e vai ao forno a 180º em banho maria durante uns 40 m.

O estomago agradece!!!